Pescado grande relleno de camarón.

No soy fanático del pescado frito,  porque las espinas detienen mi costumbre de comer rápido  y  porque  la revisión manual deja un desagradable olor a marisco en las manos.

A pesar de lo anterior, hay muchas personas, incluidas mi novia, que aman el pescado frito y se deslumbran cuando en el restaurante les llevan una ballenita a escala que para buena suerte en el caso de este plato, el pescado está relleno de camarones grandes.

Ese pescado lo pedimos en el restaurante Acajutla de la Costa del Sol y  disfrutarlo frente a los manglares fue especial.  Reafirmamos que es el mejor Acajutla de todos. A continuación la calificación de mi novia:

Sabor: 9
Era un pescado muy fresco, su carne firme lo comprobaba,  la fritura era perfecto, estaba crujiente por fuera y cocinado justo por dentro. No perdió la ternura, pero si la vida.  El aderezo de salsa de tomate junto con la cebolla crocante daba un toque distinto al clásico pescado frito y no necesitaba tanto limón pues esa salsita ayudó mucho. Las guarniciones estuvieron a la altura pero no tan memorables porque la ensalada no pasó de ser la clásica lechuga con tomate  y las papas aunque en bonita presentación no lograron sustituir tortilla-enredo que nunca nos llevaron.

Precio: 8.5
A pesar que es grande y da impresión de abundancia carece de un complemento, arroz con mariscos o  una ensalada gourmet harían la diferencia..


Presentación: 10
Usted lo ve y ya se lo quiere comer.

Restaurante Acajutla.

Los puertos marítimos son el lugar donde pescadores artesanales y amantes de mariscos de calidad se juntan y el Restaurante Acajutla toma su nombre del famoso puerto salvadoreño ubicado en el departamento de Sonsonate y ofrece una variedad de platos refinados con la calidad de mariscos frescos.

Después de algunas visitas al restaurante, ambos tenemos una recomendación de platos.

COCTEL MINUTO 2002. GRANDE.

Exótico, abundante, lleno de sorpresas y sabores criollos, más que un cóctel es una copa de felicidad que debe ser compartida para que tus acompañantes entiendan la cara de satisfacción que obtendrán luego de comer este plato.

Este cóctel es una rica combinación de camarones, pescado, calamar, conchas, aceitunas verdes y negras, aguacate, cebolla morada salteada con un toque de aceite de oliva.  Como no me gustan las conchas a veces lo pido sin ellas a cambio de refuerzo de camarones o sino las pido encima, sabiendo que a mi novia le parecen una buena entrada.

Sabor: 9.5
No esperen mucho limón o un ceviche donde la sal resalta el sabor. Aquí tenemos una mezcla donde el aguacate y el aceite de oliva se encargan de envolver el sabor de los mariscos y la cebolla salteada, lo bueno es que con cada mordida esa envoltura cede entre tus dientes y libera sorpresas que surgen cuando el camarón se mezcla con el jugo de los vegetales marinados en aceite y el jugo de los demás mariscos.

Precio: 8.5
El cóctel es delicioso y grande pero el precio no te permite convertir a este cóctel en tu platillo de fin de semana ni en el gustito de la quincena de pago, sino que se reserva para cuando tengas ganas de un lujo y además tengas el dinero necesario. Precio ronda los 12 dólares.

Infraestructura: Depende
Esta es la principal debilidad de esta cadena porque  hemos visitado 4 distintos establecimientos (sonsonate, Escalón, San Miguel y Costa del Sol)  y en todos  la calidad de los platos se mantiene  pero el establecimiento carece de un estándar en infraestructura  pues a lo mucho los pintan todos de anaranjado y les ponen piso de cerámica y aire acondicionado pero hasta allí. El único  que es bien  distinto y ambientado es el de la Costa del Sol, este restaurante es un lujo,  tiene un espacio de piscinas y además ofrece mesas a la orilla del manglar que en el contexto de la bahía rodeado de yates y otras casas de mar lujosas es perfecto para  hacerte sentir como el narco que goza de los placeres de la costa y el mar.

La siguiente semana y les presentaremos  lo siguiente:  Pescado relleno de camarones, siempre de restaurante acajutla. Solo miren y digan con  nosotros WOW!

Sino se les antoja no son humanos!. Es groseramente adictivo.

KAMAKURA

Plato primer plano: Tempura de camarones. Plato segundo plano combinado de Dragon Roll, Volcán Roll y Anguila Roll.

Kamakura es un lugar especial, nos gusta asistir para celebraciones especiales y fue el primer restaurante de sushi al que asistimos. Es un lugar tranquilo y exclusivo en la colonia Escalón donde el ambiente mágico de un jardín japones invita a descubrir curiosidades de la cultura del sol naciente como salones donde es necesario quitarse los zapatos o el famoso sushi bar.

En cuanto a comida creo fielmente que Kamakura tiene el mejor sabor y la mejor calidad en comida japonesa, es muy superior a marcas americanizadas como Sushi itto o Koi Sushi, y aunque diría que Daruma es digno competidor, detalles como el punto de cocción del arroz, la solidez y consistencia de los rollos, el fileteado de un buen sashimi o la abundancia de una rica Ramen no tienen comparación con lo ofrecido por Kamakura.

En esta ocasión calificamos nuestros platos preferidos: Tempura de Camarón y los rollos : Dragón, Volcán y Anguila.

Tempura de Camarón:
Sabor: 10 puntos!
La masa fina de empanizado en KamaKura tiene un toque especial, a mi juicio el empanizado tiene un sazón que en ningún otro lugar saben igualar, los camarones son grandes y frescos y la combinación de fritura, marisco y salsa agridulce de soya es una fiesta de sabores en la boca.
Precio: 8 puntos
Creo que el plato podría ser un poco más abundante porque a pesar de ser entrada, lo delicioso del plato hace que para dos personas la entrada resulte un poco débil en cantidad.
Presentación: 9 puntos
Un camaron frito siempre habla por si solo pero el adorno de ralladura de zanahoria frita puede mejorar.

Dragon Roll
Sabor: 9 puntos!
Por excelencia uno de los distintivos de Kamakura, combinación de aguacate, pepino, camarón frito, cebollín y lechuga. El ùnico inconveniente es su tamaño, pues si tenés boca pequeña te costará masticarlo y saborearlo a plenitud.
Precio: 9 Puntos.
La relación calidad y precio es la justa
Presentación:10 puntos.
Es de los platos de sushi más imponentes, grande, colorido, combina bien el verde del aguacate con el masago anaranjado.

Volcán Roll
Sabor 10 puntos!
Es algo exotico, porque el relleno va por encima, pero qué relleno! mayonesa, hongos, camaroncillo todo con un toque de picante que hace que el california roll que está debajo sepa a un manjar suave y deleitoso al paladar.
Precio: 10 puntos.
Es tan rico y llenador que hasta se me olvidó cuanto pagamos por el.
Presentación 7 puntos.
Tener una masa amorfa y pastosa encima de tu rol no es exactamente lo más atractivo.

Anguila Rol
Sabor 8 puntos
No a todos les gusta la mezcla de una salsa dulce en un rollo de arroz relleno de anguila, aunque se merece el 8 porque cada vez más son los fanáticos de estas mezclas orientales que una vez asimiladas son adicciones difíciles de abandonar.
Precio 7.5 puntos.
El precio no es competitivo porque la anguila es un ingrediente raro y caro pero su sabor no devuelve el valor monetario adicional que el menú pide por ellos.
Presentación. 8 puntos.
La salsa acaramelada de soya bañando el rollo blanco con masago negro es muy agradable y llamativo a los ojos. Es un rollo de buena apariencia que a los novatos no les produce aversión.

Origen y expectativas del blog.

   

     Somos una pareja de novios salvadoreños que disfruta sentarse en una
     mesa en paz, no importa si es en las bancas de una pupusería de
     pueblo o en el restaurante de moda. Hemos aprendido que antes
     de comer lo importante es dar gracias y disfrutar lo que el
     restaurante tiene para ofrecer.

      Con el tiempo hemos visitados muchos lugares del país, por eso desde
      oriente a occidente,  cada semana les presentaremos una local y un
      platillo al cual brindaremos la puntuación "Ya Comí" que significa
      que se los reco mendamos para que lo visiten y que esperamos
      que también comenten y den su opinión al chef.




En la foto, de arriba hacia abajo:

     1- El coctel minuto 2002,  Restaurante acajutla, San Miguel.

     2- Panorámica de volcán Chaparrastique 2012. 

     3- Espagueti con camarones,  Hotel Tortuga verde, playa Intipucá, la Unión
     4-Pescado frito grande Restaurante acajutla, Costa del Sol. La Paz.